是收到烤箱做的第一個(gè)作品是棗泥菊花酥，雖然還不熟悉每個(gè)功能的使用方法，卻感到了與其他烤箱不同的方便。

十月十九日天貓首發(fā)的ACA TM33HT新型烤箱。我在第一時(shí)間得到了新款烤箱的試用機(jī)會(huì)，很開(kāi)心也很榮幸。感謝美食天下對(duì)我的信任和支持。

ACA這個(gè)品牌其實(shí)早已深入我心。話說(shuō)5年前因?yàn)閱踢w，我的朋友送了我一臺(tái)面包機(jī)就是ACA的，那時(shí)候我對(duì)烘焙一無(wú)所知，根本就不會(huì)用，結(jié)果讓我又送給了會(huì)使用面包機(jī)的朋友。現(xiàn)在想起來(lái)真是…….嗚嗚……無(wú)語(yǔ)啊。

看起來(lái)我和ACA還真是有緣，今天這款最新款、最新型、超級(jí)漂亮的烤箱已經(jīng)來(lái)到我家。真是愛(ài)不釋手，這次一定要多烤出幾款絕佳美食。

首先ACA TM33HT這款烤箱外觀就特別的漂亮，用眼下最時(shí)髦的詞來(lái)形容就是‘顏值’很高，金色的把手，金色的鑲邊，非常的養(yǎng)眼。

再來(lái)了解一下TM33HT電烤箱的特點(diǎn)：手自一體，操控自如；七大預(yù)設(shè)菜單，零經(jīng)驗(yàn)也成功；NTC土1°，精準(zhǔn)控溫；精準(zhǔn)數(shù)碼定時(shí)，零誤差；上下獨(dú)立控溫，5分鐘斷電記憶，4,.7寸LED大屏，33L家庭優(yōu)選容量，屏幕節(jié)能待機(jī)模式。總之讓我感受最深的就是操作簡(jiǎn)單，上色均勻。

開(kāi)始展示美食啦。

用烤箱做的第二道美食是烤魚(yú)。用ACA TM33HT的烤箱來(lái)烤魚(yú)讓我很糾結(jié)，這么漂亮而且嶄新的烤箱實(shí)在是不舍得烤魚(yú)，而烤箱偏偏有烤魚(yú)的專檔設(shè)計(jì)來(lái)誘惑我。所以忍不住還是開(kāi)烤。

特別的簡(jiǎn)單，一看就明白，非常好用哦。提前連接電源，按菜單鍵，開(kāi)始設(shè)置。調(diào)到‘烤魚(yú)’檔，按啟動(dòng)，烤箱開(kāi)始預(yù)熱，預(yù)熱自動(dòng)停止，放進(jìn)刷好料汁的魚(yú)，中層烤10分鐘。將烤魚(yú)盤取出。（烤箱正常運(yùn)轉(zhuǎn)）TM33HT這款烤箱烤出的魚(yú)，特別的均勻，10分鐘取出，魚(yú)肉已經(jīng)很鮮香了。為了更加好吃加入了一些蔬菜，繼續(xù)放入烤箱再烤20分鐘，放中下層，烤箱自動(dòng)設(shè)置是35分鐘，烤制的時(shí)候要隨時(shí)觀察，我提前5分鐘取出，剛剛好。

菜譜鏈接：http://home.meishichina.com/recipe-238386.html

第三道美食是烤面包。平時(shí)烤面包最讓我頭疼的問(wèn)題就是著色不均勻。今天用ACA TM33HT這款新型烤箱來(lái)烤面包，從思想上還是提著這根弦，雖然ACA TM33HT這款烤箱承諾的是‘溫差正、負(fù)只是一度’怕還會(huì)出現(xiàn)這樣的問(wèn)題。結(jié)果ACA TM33HT烤箱真的做到了：上色均勻，溫度設(shè)置和溫度計(jì)幾乎沒(méi)有溫差。有照片為證哦。制作面包的過(guò)程還用了烤箱的另一個(gè)功能，就是‘發(fā)酵’，發(fā)酵檔我用的是烤箱默認(rèn)的溫度和時(shí)間，發(fā)酵好的面團(tuán)特別的理想，完全可以依賴。開(kāi)始烤制面包。我用的是‘烘烤’檔，時(shí)間調(diào)到40分鐘，溫度175度，預(yù)熱啟動(dòng)，然后自動(dòng)停止。放入下層，上下火，烤40分鐘即可。

菜譜鏈接：http://home.meishichina.com/recipe-238662.html

第四道美食是核桃仁小酥餅。這幾天用ACA TM33HT烤箱制作美食簡(jiǎn)直就是上癮了，操作簡(jiǎn)單，上色均勻，做美食已經(jīng)停不下來(lái)。這款小點(diǎn)心我也是用的‘烘烤’檔，烤箱插上電源，用烘烤檔預(yù)熱，預(yù)熱完成，將烤盤放入烤箱中層，設(shè)置180°，25分鐘，看看這美味酥脆的核桃仁小餅，色澤均勻，火候、時(shí)間恰到好處。

菜譜鏈接：http://home.meishichina.com/recipe-238969.html

好的烤箱在手，美食做不停。我會(huì)不斷的用ACA TM33HT電烤箱做出更多的美食，歡迎大家捧場(chǎng)支持。

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【哦，還有件事】更多美食請(qǐng)搜索關(guān)注微信公眾號(hào)：美食天下 ( meishichina_com ) 或網(wǎng)站 meishichina.com 。感謝支持：美食天下——讓吃更美好！

年一體檢

肯定有一大波人被查出

“高尿酸”“高血糖”“高血脂”

隨著生活水平提升

這些富貴病越來(lái)越普遍

而且這類代謝疾病

除了藥物治療外

還需要在生活中注重飲食控制

很多人都覺(jué)得

糖尿病不能吃水果

痛風(fēng)不能吃海鮮

高脂血癥不能吃脂肪…

因?yàn)榕鲁藻e(cuò)而錯(cuò)過(guò)了很多美食

今天系統(tǒng)地告訴大家

痛風(fēng)、糖尿病、高血脂癥患者

哪些能吃、哪些不能吃

什么是痛風(fēng)？

所謂痛風(fēng)

是由尿酸鹽沉積導(dǎo)致的

一種晶體相關(guān)性關(guān)節(jié)病

痛風(fēng)的病因是「高尿酸血癥」

就好比水里的鹽濃度太高了

慢慢被析出來(lái)就形成“尿酸結(jié)晶”導(dǎo)致痛風(fēng)

痛風(fēng)自然病程一般有4個(gè)階段

1

無(wú)癥狀性高尿酸血癥

2

急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎

3

間歇期

4

痛風(fēng)石與慢性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等

痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎急性發(fā)病期

受累關(guān)節(jié)會(huì)發(fā)熱、變得暗紅、腫脹

感覺(jué)有刀割或咬噬樣疼痛

如果治療不當(dāng)

會(huì)遷延不愈或轉(zhuǎn)移到其他關(guān)節(jié)

痛風(fēng)飲食治療總體原則

“三低一多”

三低：低嘌呤飲食、低（減輕）體重；低鹽低脂飲食

一多：多（大量）喝水

另外先說(shuō)明一點(diǎn)，過(guò)去主張無(wú)嘌呤或嚴(yán)格限制富含嘌呤的食物，但同時(shí)也限制了蛋白質(zhì)的攝入，長(zhǎng)期會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。

因此，目前最新的建議改為：主要限制含嘌呤高的食物。

也就是說(shuō)，飲食限制相對(duì)放寬了，但該嚴(yán)格的還是一樣嚴(yán)格。

高尿酸/痛風(fēng)患者不能吃什么？

01

不吃動(dòng)物內(nèi)臟，少吃紅肉

各種動(dòng)物內(nèi)臟，包括肝臟、腎臟、大腦、腸子等，都不要吃。

濃肉湯、魚(yú)湯、海鮮湯等，也不要吃。

各種紅肉（牛肉、羊肉、豬肉等），在痛風(fēng)急性發(fā)作期，不要吃。

當(dāng)痛風(fēng)患者處于緩解期或高尿酸血癥狀態(tài)時(shí)，紅肉攝取量控制在一天50克以內(nèi)，但可以適量吃一些去皮的白肉。

02

少吃海鮮類食物

長(zhǎng)期吃大量高嘌呤海鮮，也是痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)因素之一。

盡量不要吃，急性期絕對(duì)不能吃的有（高嘌呤）：

貝類、牡蠣和螃蟹等帶甲殼的海產(chǎn)品；

一些魚(yú)類，如鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、黃魚(yú)等。

可以少量吃的（中嘌呤）：

金槍魚(yú)、鱸魚(yú)等魚(yú)類；

小龍蝦、河蝦、大閘蟹（除了蟹黃）等。

03

減少脂肪攝入、減肥

脂肪本身會(huì)阻礙腎臟對(duì)尿酸的排泄，高脂飲食還會(huì)導(dǎo)致肥胖和代謝紊亂。

所以吃“肉”要選脂肪含量低的；控制烹調(diào)用油，植物油20~30克/天；花生、核桃、瓜子等堅(jiān)果含脂肪多，也要少吃。

本身比較胖的患者（單純腰腹肥胖也算），減肥本身就有利于代謝紊亂狀態(tài)的改善，建議將體重控制在正常范圍（BMI 18.5~23.9 kg/m2)。

04

不吃精制碳水化合物

碳水化合物提供的能量占總能量的50~60%，宜選擇低GI食物。

鼓勵(lì)全谷物食物占全日主食量的30%以上，全天膳食纖維攝入量達(dá)到25~30g。

05

嚴(yán)格戒酒、不喝甜飲料

急性痛風(fēng)發(fā)作、藥物控制不佳或慢性痛風(fēng)石性關(guān)節(jié)炎的患者，應(yīng)嚴(yán)格禁酒精。

眾所周知，喝酒增加痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)，啤酒尤為顯著，紅酒風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)小些。具體排序是陳年黃酒 > 啤酒 > 普通黃酒 > 白酒 > 紅酒。

痛風(fēng)患者喝飲料前要注意看一下配料表，減少含糖量較高（包括果糖）的飲料，添加“果葡糖漿”、“白砂糖”、“蜂蜜”的最好就不要喝了。

06

不吃干豆，可適當(dāng)吃豆腐、豆?jié){

很多人以為痛風(fēng)患者不能吃豆類食物。但其實(shí)豆類的促尿酸排泄作用>含嘌呤高導(dǎo)致的血尿酸合成增加，所以不會(huì)影響血液中嘌呤的量。

另外，豆類含豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、大豆異黃酮等有益物質(zhì)，可以降低心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

因此痛風(fēng)患者可適當(dāng)吃豆腐、豆?jié){等豆制品，但不要吃干豆。

痛風(fēng)可以吃的海鮮

痛風(fēng)患者為了避免發(fā)作

不能吃高嘌呤飲食如大部分海鮮

但也不是全都必須戒掉

?嘌呤含量較少的食物，痛風(fēng)緩解期可少量吃；

?嘌呤含量較高的食物，痛風(fēng)緩解期要限制吃；

?嘌呤含量特別高的食物，禁止食用。

痛風(fēng)患者可以吃的海鮮：

注：嘌呤含量單位：mg/100g

Point

痛風(fēng)患者如何吃海鮮？

上述這幾類低、中嘌呤海鮮，血尿酸控制在300umol/L以內(nèi)的痛風(fēng)患者，在緩解期可少量嘗一嘗。

但痛風(fēng)發(fā)作期間一定不要吃！

相反，有些食物看起來(lái)很「素」

但嘌呤卻比我們想象得要高

痛風(fēng)患者要盡量少吃

痛風(fēng)患者不建議吃的素菜：

糖尿病推薦吃的水果

水果雖然含糖

但糖尿病人并不是不能吃

適合糖尿病患者吃的水果

應(yīng)符合以下幾個(gè)特點(diǎn)

?生糖指數(shù)(GI)＜55：吃了后升糖不快

?血糖負(fù)荷(GL)＜10：對(duì)血糖水平影響不大

按這2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)挑選

入選了幾個(gè)比較適合糖尿病患者

吃的水果

糖尿病適合吃的水果：

櫻桃

·GI值≈22

·GL值≈2

GI、GL值都很低，但要少吃熟透的！

木瓜

·GI值≈25

·GL值≈2

木瓜不豐胸，但對(duì)糖尿病是真友好！

草莓

·GI值≈29

·GL值≈2

雖然甜但其實(shí)含糖量真不算高！

鮮桃

·GI值≈28

·GL值≈3

當(dāng)然，如果對(duì)桃子過(guò)敏則不要吃！

蘋果

· GI值≈36

·GL值≈4

各項(xiàng)指標(biāo)都比較適中，物美價(jià)廉。

以上這些水果比較適合糖尿病患者

而若水果升糖快、對(duì)血糖影響較大

哪怕不甜，也應(yīng)盡量少吃

不算很甜卻對(duì)血糖影響大的水果：

Point

糖尿病如何吃水果？

糖尿病患者如近期血糖控制相對(duì)平穩(wěn)，每天可以選在兩餐之間吃100~200g左右的水果。

但如果近期血糖波動(dòng)較大，則還是忍忍吧！

高脂血癥建議吃的脂肪

大家印象中

高脂血癥的人一定要少吃大魚(yú)大肉

油脂和膽固醇高的食物

但其實(shí)即便是高脂血癥患者

也不能一點(diǎn)油脂都不吃

?人體膽固醇其實(shí)只有小部分和飲食相關(guān)

?適量攝入Ω-3不飽和脂肪酸對(duì)心血管有益

高脂血癥適合吃的脂肪：

三文魚(yú)

·脂肪含量≈7.8

富含Ω-3不飽和脂肪酸，對(duì)血管有益

雞蛋

·脂肪含量≈8.6

隔天吃1個(gè)整雞蛋對(duì)膽固醇影響不大~

堅(jiān)果

·脂肪含量≈30~70

每天一小把(10g)堅(jiān)果，對(duì)心血管有益

注：脂肪含量單位：g/100g

高脂血癥還應(yīng)該少吃：

這些食物中可能含有

過(guò)多添加糖、反式脂肪酸

糖過(guò)多在體內(nèi)一樣也變成脂肪

而反式脂肪酸則隱藏在一些零食配料里

對(duì)血管有害

Point

高血脂患者如何吃脂肪食物？

在不影響血脂指標(biāo)，尤其是低密度脂蛋白膽固醇的前提下，上述3種富含脂肪的食物適量食用是不會(huì)影響健康的。而且一定程度上還會(huì)對(duì)降血脂有益！

參考資料：

[1]《中國(guó)食物成分表 標(biāo)準(zhǔn)版 第一、二冊(cè)》.

[2]《中國(guó)居民膳食指南（2016版）》.

[3]https://www.dnurse.com/v2/article/detail/19062.html.

[4]國(guó)家衛(wèi)健委《高尿酸血癥與痛風(fēng)患者膳食指導(dǎo)》（2017年）.

[5]沈?qū)? 飲酒與痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)性的Meta分析[D]. 2016.

[6]中國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)全書（第二版）.

[7]中國(guó)食物成分表 標(biāo)準(zhǔn)版.

[8]Firestein GS, et al., eds. Etiology and pathogenesis of hyperuricemia and gout. In: Kelley and Firestein's Textbook of Rheumatology. 10th ed. Philadelphia, Pa.: Elsevier; 2017.

[9]AskMayoExpert. Gout. Rochester, Minn.: Mayo Foundation for Medical Education and Research; 2018.

來(lái)源： 揚(yáng)子名醫(yī)團(tuán)

消息！好消息！

CCTV4《美食中國(guó)》

從本周一至周五《品味柳州》正在熱播！向全球解讀中國(guó).融水的飲食文化和人文風(fēng)情。

視頻鏈接：

https://v.qq.com/x/page/p30081jesv7.html

《美食中國(guó)》是以打造“以人文視角聚焦中華美食”的紀(jì)錄片欄目，它傳播中華飲食文化，擦亮中國(guó)美食名片。

節(jié)目以系列化、主題化方式制作播出。每個(gè)系列圍繞一個(gè)地域選取最富地方特色，具有典型性和代表性的美食策劃制作五期節(jié)目，每期節(jié)目形成一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的主題，解讀一種美食文化現(xiàn)象，重在體現(xiàn)不同地域飲食文化的獨(dú)特性、時(shí)令性、創(chuàng)造性。

亞洲版播出時(shí)間：

首播：周一至周五 cctv4 18：00—18：30 播出；

重播：次日2:30—3：00，11:00—11：30

歐洲版播出時(shí)間：

首播：周一至周五1:30；重播：周二至周六7:30、18:30

美洲版播出時(shí)間：

首播：周二至周六6:30；重播：周二至周六16:10、23:30

精彩不容錯(cuò)過(guò)

2019年12月23日（周一）

獨(dú)愛(ài)螺滋味

一方水土養(yǎng)一方人，因地域環(huán)境差異，食材也不盡相同；勤勞智慧的中國(guó)人又花盡心思，將極富地域個(gè)性的食材烹調(diào)出千變?nèi)f化的滋味，成為代表一方甚至代表中國(guó)的獨(dú)特美食。

在廣西柳州，螺螄就是這樣大放異彩，風(fēng)靡全國(guó)。數(shù)萬(wàn)年來(lái)，柳州人將尋常易得的螺螄或炒或煮，施展道道獨(dú)門絕技，讓螺味穿越時(shí)空，填飽了家人的肚子，滿足了食客的味蕾，滋養(yǎng)了一方水土。

本集以極富地域特色和民族風(fēng)情的梯田摸螺習(xí)俗為切入點(diǎn)，從市井小攤的一碟炒田螺開(kāi)始，依次展示了螺螄粉、釀酸筍和四喜螺餡兒等柳州美味，講述了美食背后的地域文化故事，以小小的一只螺為載體，折射出廣西柳州人的滋味人生。這里，獨(dú)愛(ài)螺滋味。

2019年12月24日（周二）

好水育好材

在柳州，無(wú)論是深山小鄉(xiāng)村，還是峰林平原、三江匯流處，從古自今，傍水而居、依溪而息的柳州人都善于利用優(yōu)質(zhì)的水源培養(yǎng)食材，創(chuàng)造特色美味，他們的飲食為何與水有著密切的關(guān)聯(lián)？

從傳統(tǒng)的美食，到因水而變的新式味道，豐富的水產(chǎn)養(yǎng)育著此方樂(lè)土世世代代。

2019年12月25日（周三）

這廂鴨有禮

柳州人的飲食禮儀，盡數(shù)體現(xiàn)在關(guān)于一只鴨子的選材烹飪之中。

在柳州融水縣的大山里，幾乎每個(gè)村寨附近都有天然的山泉水，200多年來(lái)，這里的苗族村民用山泉喂養(yǎng)出了一種獨(dú)特的鴨子，并以

它為主要原材料進(jìn)行加工烹飪。這里有句俗話叫“無(wú)鴨不成宴”，在柳州地區(qū)，不論婚喪嫁娶，還是祭祖、宴客，鴨子都必須作為第一道主菜上桌。

本期節(jié)目從柳州一戶苗族人家回門宴頭菜的制作故事為引子，以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)——融水香鴨以及關(guān)于香鴨的三種獨(dú)特做法：白切鴨、醋血鴨和糯米腌酸鴨為載體，展現(xiàn)柳州人在迎親嫁娶、迎來(lái)送往、合家歡聚時(shí)所要遵循的三種不同飲食禮儀，并探究這種飲食之禮背后的成因。

2019年12月26日（周四）

火塘圍出好味道

柳州融水是中國(guó)第一個(gè)苗族自治縣。這里至今仍保留著很多極富地域特色的苗族飲食習(xí)俗，這其中最具代表性的就是火塘美食。

火塘可以在室內(nèi)砌就，也可以在室外臨時(shí)搭建。柳州苗家的一日三餐都不離不開(kāi)小小的一方火塘，而且他們喜歡圍坐火塘四周，分工協(xié)作，一起分享食物。火塘對(duì)柳州苗族人來(lái)說(shuō)，不僅僅是一口做飯的灶臺(tái)，還是他們的社交場(chǎng)合。

本期節(jié)目以當(dāng)?shù)刈罹咛攸c(diǎn)的三種火塘美食：新米節(jié)烤禾花鯉、打油茶和石烹牛肉為敘事載體，通過(guò)解構(gòu)火塘在美食制作和分享過(guò)程中的作用，折射出柳州融水苗族奇妙的飲食智慧和不分彼此，協(xié)作共享的質(zhì)樸價(jià)值觀。

2019年12月27日（周五）

竹林食趣

中國(guó)擁有著世界上四分之一的竹林面積，廣西也是中國(guó)重要的產(chǎn)竹區(qū)。柳州多山，山中多竹，與竹相伴相生中，竹林成為柳州人獲取食材的重要場(chǎng)所，柳州人的日常飲食“寧可食無(wú)肉，不可食無(wú)筍”。

《美食中國(guó)》攝制組在融水拍攝花絮

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